|
Mèo nhók
![°˜¨Max [Mod]¨˜°](https://2img.net/i/itest/ranks/stars/stars11.gif "°˜¨Max [Mod]¨˜°")
|
Age : 29
Registration date : 06/10/2008
Tổng số bài gửi : 631
Đến từ : nHà kaO _ _
|
 Tiêu đề: Món ngon Singgapo
 |
|
 |
 |
Thành phần
500g (1 pao) tôm cỡ vừa
2 chén hành tây bóc vỏ
20 quả ớt khô, ngâm mềm trong nước nóng
1 muỗng canh belacan (mắm tôm)
3 muỗng canh tôm khô, ngâm trong nước một lúc cho mềm
10 quả buah keras (quả lai)
1 muỗng cà-phê bột nghệ
1 muỗng canh bột cà-ri
2 củ sả, phần thân trắng, ép dập
4 muỗng canh dầu ăn
4 chén nước cốt dừa
2 muỗng canh muối
1 muỗng canh đường
Hạt tiêu
500g (1 pao) bún khô loại dày
300g (khoảng 9 aoxơ) giá đỗ trần nước sôi
200g (7 aoxơ) miến khô, trần nước sôi và để ráo nước
Vật liệu trang trí
4 quả ớt đỏ tươi xắt nhỏ
Muối để gia giảm
1 quả dưa chuột, gọt vỏ, lấy lõi và xắt miếng
4 miếng chả cá chiên, cắt lát
1 bó daun kesom (lá laksa), được nạo kỹ
100g (khoảng 3 auxơ) see hum (sò tươi), tùy chọn
Công thức
Đun một nồi nước và luộc tôm cho tới khi tôm chuyển sang màu hồng. Bóc vỏ tôm khi nguội và để riêng một chỗ. Dùng dao đa năng chế biến hành tây, ớt, belacan, tôm khô và buah keras theo đúng yêu cầu. Thêm gia vị vào mắm tôm.
Đun dầu trong một nồi đủ to để chế nước sốt. Đổ nước mắm vào nồi, cho sả vào và đổ thêm nước liên tục để tránh không bị cháy cho tới khi dầu ăn sôi trào lên bề mặt. Bỏ tôm vào nồi, sau đó là nước cốt dừa, khuấy đều liên tục để tránh hiện tượng vón cục cho tới khi sôi. Gia giảm bằng muối, đường và hạt tiêu cho tới khi vừa miệng.
Đun một ít nước trong một nồi khác và nấu bún khô cho tới khi bún đủ mềm nhưng vẫn chắc sợi. Để ráo nước và chia vào các bát. Phủ trên bánh đa một chút giá đỗ và miến đã làm mềm.
Trang trí bằng một con tôm, các lát chả cá, dưa chuột xắt lát và daun kesom. Đổ nước sốt dừa nóng vào và ăn với một nhúm ớt giã trộn cùng chút muối.
|
|
 |
|
 |
|
Thông điệp:
**************** Hãy cùng chia sẻ với bạn bè bằng cách ****************
Copy đường link dưới đây gửi đến nick Yahoo bạn bè!
|
|
|
 7/11/2008, 20:50 |
|
Sogun
|
Age : 32
Registration date : 04/10/2008
Tổng số bài gửi : 536
Đến từ : Vũng Tàu
|
Tiêu đề: Re: Món ngon Singgapo
|
Thông điệp:
**************** Hãy cùng chia sẻ với bạn bè bằng cách ****************
Copy đường link dưới đây gửi đến nick Yahoo bạn bè!
|
|
|
| |
 |
|
 |
|
![۰۪۪●۪۫۰[Teens] No.1۰۪۪●۪۫۰](https://i.servimg.com/u/f70/13/00/88/47/banner11.jpg)
Trang Chính 
