|
Mèo nhók
|
Age : 29
Registration date : 06/10/2008
Tổng số bài gửi : 631
Đến từ : nHà kaO _ _
|
Tiêu đề: Cơm Thập Cẩm Hải Sản
|
|
|
|
Nguyên liệu: 1kg gạo 1 trái dừa xiêm 100g thịt hến (hay nghêu) 100g thịt nạc cua 300g tôm đất 50g sò điệp khô 100g đậu hòa lan hột non xanh 50g cà hộp 2 trái ớt 2 trái cà chua Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, nước tro tàu. Cách làm Chuẩn bị: - Gạo: Vo sạch, nấu với nước dừa xiêm, nấu trước khoảng 3 giờ. Nấu ráo. - Hến (nghêu): Rửa sạch để ráo. - Thịt cua: Ướp tiêu + bột ngọt. - Tôm: Bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối rửa sạch, xắt hột lựu. - Sò điệp: Ngâm nước cho đều, xắt hột lựu. - Đậu hòa lan: Nước sôi cho chút muối + chút nước tro tàu, luộc đậu vừa chín xanh vớt ra rửa lại nước lạnh ngâm qua nước đá 5 phút vốt ra để ráo. - Tỏi: Đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
Chế biến: - Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng súp dầu vào đun nóng, cho tỏi bằm nhỏ vào phi vàng, cho hến + tôm vào xào cho săn, cho sò điệp + cua vào xào đều. Nêm xì dầu + đường + bột ngọt + tiêu + muối, cho đậu vào xào đều nhắc xuống. - Bắc chảo dầu khác phi thêm tỏi, cho cơm vào xào đều. nêm muối + đường + bột ngọt + xì dầu xào đều, cho tương cà chua vào xào đều. Nêm vừa ăn nhắc xuống. Trộn 1/2 nhân hến + tôm + cua + sò + đậu vào cơm cho đều. - Ém cơm cho nóng vào khuôn hình tùy thích, thật chặt.
Trình bày: - Trút cơm ra đĩa, trên để thêm 1/2 nhân còn lại. Để hoa cà + ớt + ngò lên cho đẹp. - Dòn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.
|
|
|
|
|
|
Thông điệp:
**************** Hãy cùng chia sẻ với bạn bè bằng cách ****************
Copy đường link dưới đây gửi đến nick Yahoo bạn bè!
|
|
| |