|
Mèo nhók
![°˜¨Max [Mod]¨˜°](https://2img.net/i/itest/ranks/stars/stars11.gif "°˜¨Max [Mod]¨˜°")
|
Age : 29
Registration date : 06/10/2008
Tổng số bài gửi : 631
Đến từ : nHà kaO _ _
|
 Tiêu đề: Pie nhân táo
 |
|
 |
 |
Đế:
- 250g bột mỳ đa dụng
- 5g muối
- 200g bơ nhạt (nếu dùng bơ mặn, bỏ muối)
- 120ml nước lạnh (nước đá)
Lưu ý: làm mọi thứ thật nhanh trong khi các nguyên vật liệu lạnh (bỏ vào tủ lạnh trước khoảng 30'-1h)
Cân bột, muối rồi trộn đều. Lấy 200g bơ lạnh cắt thành từng miếng nhỏ như hạt lựu rồi xóc đều lên cùng với bột. Cho tất cả vào tủ lạnh khoảng 1h. Lấy cái tô đựng nguyên liệu ra khỏi tủ lạnh, dùng tay bóp những miếng bơ nhỏ cho hoà lẫn với bột. Lúc này bột chưa đều đâu, nó sẽ lổn nhổn. Lấy 1 cốc nước thật lạnh (120ml) và đổ từ từ vào bột, vừa đổ vừa lấy cái dĩa khuấy. Lưu ý là không trộn bột kỹ quá. Chia bột thành 2 phần, gói kín cho tủ lạnh khoảng 1-2h. Lấy 1 phần bột ra cán mỏng làm đế. Nếu làm khuôn pie hình tròn, cán một hình tròn đường kính lớn hơn đường kính khuôn khoảng 3-4cm thì sẽ vừa. Trong khi chờ đợi, cho cả khuôn lẫn đế vào tủ lạnh. Làm nhân. Cho nhân lên trên đế bánh. Lấy phần bột còn lại ra cán, chia thành từng sợi để đan hoặc cắt nguyên hình tròn để đặt lên trên cùng của cái bánh. Nếu để nguyên hình tròn, ở giữa nhớ lấy khuôn cắt bánh quy tạo mấy lỗ để thông hơi trong khi nướng. Nói thì lâu nhưng thực ra làm cũng không phức tạp lắm.
Nhân:
- 85 g bơ nhạt
- 20 g bột mỳ đa dụng
- 45 ml nước
- 1 chút bột nhục đậu khấu
- 1 chút bột quế
- 1 chút vani
- 75g đường kính trắng
- 50g đường đỏ
- 6 quả táo cỡ trung bình, gọt vỏ, bỏ hạt và bổ miếng cau.
Đun chảy bơ, cho bột mỳ vào khuấy đều tạo thành 1 hỗn hợp sền sệt. Cho nước, các loại bột quả khô, đường vào đun sôi, vặn nhỏ lửa.
Đế bánh đặt lên trên khuôn. Xếp táo lên trên, sau đó từ từ rưới hỗn hợp bơ đường ở trên lên. Rưới đều lên táo. Đan lớp bột hoặc đơn giản là phủ 1 lớp bột như đế lên trên.
Nước 220 độ C trong khoảng thời gian 15'. Sau đó giảm xuống còn 175 độ C và nướng tiếp khoảng 30-40'.
Bánh trước khi nướng
Nướng xong
|
|
 |
|
 |
|
Thông điệp:
**************** Hãy cùng chia sẻ với bạn bè bằng cách ****************
Copy đường link dưới đây gửi đến nick Yahoo bạn bè!
|
|
|
 8/11/2008, 16:50 |
|
Sogun
|
Age : 32
Registration date : 04/10/2008
Tổng số bài gửi : 536
Đến từ : Vũng Tàu
|
Tiêu đề: Re: Pie nhân táo
|
Thông điệp:
**************** Hãy cùng chia sẻ với bạn bè bằng cách ****************
Copy đường link dưới đây gửi đến nick Yahoo bạn bè!
|
|
|
| |
 |
|
 |
|
![۰۪۪●۪۫۰[Teens] No.1۰۪۪●۪۫۰](https://i.servimg.com/u/f70/13/00/88/47/banner11.jpg)
Trang Chính 
