|
il0v3y0u_l0v3lj
|
Age : 33
Registration date : 15/11/2008
Tổng số bài gửi : 190
Đến từ : Vũng Tàu
|
 Tiêu đề: Mì lạnh JAJANGMYUN
 |
|
 |
 |
Nguyên liệu:
- Hành tây, gừng, tỏi băm, 1 miếng tảo bẹ (tiếng Hàn là KONBU)
- 1 kg xương bò + 2 lít nước nấu chung, vớt hết bọt, hầm khoảng 2 tiếng cho ra nước ngọt. Cho hành tây, gừng, tỏi, tảo bẹ vào nấu nhỏ lửa. Nêm muối, đường vừa ăn.
- 500g thịt bò mềm luộc chín (nên chọn nạm hay bắp). Cắt lát mỏng.
- 1 quả lê Nhật gọt vỏ, cắt sợi.
- 2 trứng gà luộc chín, cắt đôi.
- 1 quả dưa leo, 1 củ cải trắng, giấm, muối, đường (dưa leo, củ cải cắt sợi, bóp giấm đường).
- Kim chi
Cách làm
- Trụng mì, vớt ra, nhúng ngay vào tô nước đá lạnh, vớt ra, để ráo.
- Cho nước dùng vào tủ lạnh. Nếu có mỡ trên mặt, vớt ra hết để nước dùng trong vắt.
- Lấy mì vào tô, xếp lê, thịt bò, trứng.
- Chan nước dùng, dọn kèm dưa leo, củ cải trắng và kim chi, giấm, xì dầu.
(Đễ thực hiện món ăn này, người Hàn quốc thường hầm thịt bò, sườn bò cùng với các loại gia vị như : Đại hồi, quế, thão qũa, đinh hương và hoa tiêu để làm nước dùng.
Thit bò khi nấu chín mềm, thì vớt ra đễ nguội rồi cắt lát mỏng)
Mi lạnh Hàn quốc là món ăn khá đặc biệt . Tô mì được dọn ra không nóng như những loại mì bình thường mà nước dùng lại lạnh, Vị cũa nước dùng hơi ngã sang vị ngọt và có mùi giống như mùi phỡ bò nhưng thanh hơn , Cọng mì dai chứ không mềm và sợi mì to, khi ăn còn kèm với một dĩa kim chi, một dĩa thit ngâm chao đỏ và đặc biệt là phãi có thịt bò là chất đạm chính. Loại thịt này luộc chín, cắt khối nhỏ ủ với tương ớt đỏ nhiều ngày cho thịt lên men, thơm và rất ngon, có màu đỏ thẫm, ăn có vị béo, mặn và rất bùi.
Khi ăn sẽ ăn một ít mì, một ít kim chi và một miếng thịt ủ tương ớt, tất cả làm thành một miếng ăn hơi cay, chua, mặn, và húp một thìa nước lèo ngon ngọt
|
|
 |
|
 |
|
Thông điệp:
**************** Hãy cùng chia sẻ với bạn bè bằng cách ****************
Copy đường link dưới đây gửi đến nick Yahoo bạn bè!
|
|
|
| |
![۰۪۪●۪۫۰[Teens] No.1۰۪۪●۪۫۰](https://i.servimg.com/u/f70/13/00/88/47/banner11.jpg)
Trang Chính 
16/11/2008, 14:39
