|
il0v3y0u_l0v3lj
|
Age : 33
Registration date : 15/11/2008
Tổng số bài gửi : 190
Đến từ : Vũng Tàu
|
 Tiêu đề: Lẫu Mắm (Miền Nam)
 |
|
 |
 |
Nguyên liệu:
- Xương heo: 300 gr
- Mắm sặc: 200 gr
- Thịt ba rọi: 100 gr
- Thịt bò: 200 gr
- Cá hú: 200 gr
- Cá chẽm: 300 gr
- Tôm sú: 100 gr
- Mực tươi: 100 gr
- Cà tím: 2 trái
- Cải bẻ xanh: 200 gr
- Rau đắng: 100 gr
- Bông súng: 200 gr
- Kèo nèo: 100 gr
- Rau thơm: 100 gr
- Chuối chát: 2 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Khế: 3 trái
- Thơm: ½ trái
- Xả bằm: 3M
- Tòi bằm: 1M canh
- Ớt bằm: 0,5m café
- Chanh: 1 trái
- Bún: 500 gr
- Giá: 500 đồng
Gia vị: đường + bột ngọt + mỡ nước
Cách Làm:
- Chuẩn bị:
+ Hầm xương heo lấy khoảng 1,5lit nước dùng
+ Nước dùng nấu với 200gr mắm sặc, nồi nấu mắm sôi khỏang 10 phút lọc qua rây để lấy nước dùng trong.
+ Cà tím cắt khúc vừa ăn
+ Mực xắt vừa ăn
+ Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ tôm
+ Cá chẽm thái miếng
+ Thịt ba rọi thái vừa ăn
+ Cá hú khứa từng miếng 2cm
+ Dưa leo, khế, chuối chát xắt lát mỏng
+ Bông súng, kèo néo, cải bẹ xanh cắt khúc
+ Thơm xay mắt dọc, xắt lát
- Nấu lẩu mắm:
+ Phi 1M tỏi thơm cho xả ớt vào, xả ớt vàng bỏ thịt ba rọi vào + cá hú, khi thịt và cá đã săn bỏ cà tím vào xào 3 - 5 phút kế đến cho nước dùng đã nấu mắm vào và nâm gia vị: đường, bột ngọt (tùy ý) khoảng 3m café. Nấu sôi. (vì mắm đã mặm rồi nên không nêm muối)
- Trang trí:
+ Lấy nước dùng cho vào nồi lẩu. Khi ăn bỏ than vào chỗ để than
+ Một dĩa bún, một dĩa rau, một dĩa thịt, cá, mực… Trang trí như trong hình trên
|
|
 |
|
 |
|
Thông điệp:
**************** Hãy cùng chia sẻ với bạn bè bằng cách ****************
Copy đường link dưới đây gửi đến nick Yahoo bạn bè!
|
|
|
| |
![۰۪۪●۪۫۰[Teens] No.1۰۪۪●۪۫۰](https://i.servimg.com/u/f70/13/00/88/47/banner11.jpg)
Trang Chính 
17/11/2008, 21:32
